Заметки Креветки / Экскурсия на пивоварню, 22 июля

Впечатлилась я тут на днях очень.
Ехали в сторону Квебека и решили по пути заехать на пивоварню Beau’s что в 50-ти минутах езды от Оттавы. Ознакомились с историей пивоварни и задегустировали пиво, купили пива и сувениров. Меня очень вдохновил их брэнд, пиво, дизайн и их успех. Не, ну смотрите, 11 лет назад отец и сын из маленького городка между Оттавой и Монреалем решили варить крафтовое пиво. Обсудили идею и ушли со своих работ - у отца был какой-то текстильный убыточный бизнес, а сын работал на государство. Я, конечно, очень бы хотела узнать детали как именно они развились в самом начале, как пришли к концепту, как нашли точки сбыта самые первые, сколько денег потратили изначально, и где они их взяли. Но успех пришёл мгновенно: ещё до официального открытия они продали всю первую партию пива (3 тыс. литра) в оттавские бары. А сейчас они производят несколько миллионов литров пива в год и расширяются в другие провинции и в штаты. У них широкий ассортимент, 200 работников, свой октоберфест, кухня при пивоварне и награды за вкусное пиво и супер-дизайн.

 Это их знаменитое флагманское пиво Lug Tread - холодный эль.

 
Мне ужасно нравится их дизайн упаковки и вообще дизайн всего - так продумано всё.

А вообще, вот что такое крафтовое (ремесленное) пиво? Это пиво, которое варится независимой небольшой пивоварней по традиционным рецептам с заточкой на качество и вкус. Обычно органическое, натурально-ферментированное. Как у Beau’s. 

Я вообще никогда ни разу не бизнесмэн, и это не «моё», но вот вдохновляет это всё, и заставляет задуматься и помечтать :)  Ведь если подумать: если открывать бизнес в Канаде, то это должен быть пивоваренный бизнес :) Пиво – это тоже часть канадской ментальности, наряду с беконом, хоккеем и зимой. Плюс если варить из местных ингредиентов, поддерживая фермеров, и, наверняка, получая за это грант от правительства, и быть 100% органик, это такой «proud to be a Canadian» концепт. Крафтовый бизнес растёт (в штатах уже вырос до небес): количество пивоварен в Канаде выросло с 310 в 2010 году до 640 в 2015. И эксперты говорят, что до пика ещё далеко. 

Немного говнотелефонофоточек с пивоварни:
 Там слева у бара наливают пиво разное, 10 видов. 

 На стенде рассказывают про пивоваренный процесс и тут же экскурсия. Вообще, в каждой детали чувствуется любовь к пиву)

 Тут же можно купить их какое-нибудь редкое пиво, которое обычно не встретишь в обычных магазинах.
  • Morgenstern, 25.07.2017 17:59 #
    +1
    1
    Нет, ну это уже слишком) и премьер-министра себе такого клёвого нашли, и пиво вкусное))). И упаковка у пива супер! #ябтутжил
    ответить на комментарий
    • krevedko, 25.07.2017 18:11 #
      +1
      1
      хаха))  дааа, и я от упаковки балдею, и от сайта, и от их креатива вообще! у них свой арт-департмент, таким не каждая пивоварня может похвастаться. я б пошла к ним работать, честное слово))  они кстати ввели недавно план для работников - ну по сути каждый работник владеет акциями компании. и вон там на фотках есть женщина-работник, которая нам рассказывала про пивоварню - она стоит с бокалом пива - хорошее место работы))) 
      ответить на комментарий
  • Clown, 25.07.2017 18:07 #

    @krevedko, сорри, что не в тему. Но интересно мне очень. А как у вас в кемпингах с комарами? Насекомых много? Или по границам территории кемпинга стоит какое-нибудь нано-пугало для комаров и насекомых? :) В Канаде ведь рек и озёр много, болота явно должны быть, лес кругом. 
    ответить на комментарий
    • krevedko, 25.07.2017 18:12 #

      хаха, нанопугало)) не замечала :) а такие бывают? комаров много наверное, как в беларуси.
      ответить на комментарий
      • Clown, 25.07.2017 18:13 #

        Ты ж там выходные проводила? Или я тебя неправильно понял? Комаров значит не заметила :)
        ответить на комментарий
        • krevedko, 25.07.2017 18:13 #

          не, выходные в кэмпинге в этом году ещё не проводила. 
          ответить на комментарий
          • Clown, 25.07.2017 18:15 #

            Т.е. у вас тоже плохая погода? Летом не пахнет? :) На природу тяжело выбраться? :)
            ответить на комментарий
            • krevedko, 25.07.2017 18:20 #

              смотря что считать плохой погодой :)
              ответить на комментарий
              • Clown, 25.07.2017 19:16 #

                дождь и снег  летом :)
                ответить на комментарий
                • krevedko, 25.07.2017 19:18 #

                  Снег? Ну прямо у вас снег идёт? Гугл показывает погоду в витебске за 20градусов )
                  ответить на комментарий
                  • Clown, 25.07.2017 19:19 #

                    Ну, Канада большая, вдруг в тех местах, куда ты сейчас хотела бы выбраться, снег выпал :)
                    ответить на комментарий
                    • krevedko, 25.07.2017 19:27 #

                      тогда врядли бы я хотела туда выбраться :) хотя сейчас глянула: даже в столицах северных провинций вот прямо сейчас от 11 градуса тепла :)
                      ответить на комментарий
  • Yablochnaya, 25.07.2017 22:16 #

    ох, мой муж там бы подвис))))
    ответить на комментарий
    • krevedko, 25.07.2017 23:24 #

      Представляю :)
      ответить на комментарий
  • polunoch, 25.07.2017 23:04 #
    +1
    1
    я бы наверное, если загорелась, поработала бы сначала на какую-нибудь такую пивоваренку, потом может франшиза какая, потом и своё чё-нить замутить можно... чтоб въехать так сказать в тему. а у крафтового пива часто дизайн классный, когда что-то делают с душой - это на всём отражается ну а чисто поразвлекаться - можно для самого начала домашнюю же пивоваренку на кухню купить :) типо такой:  у нас была... но её оказалось очень лень вовремя чистить %) а ещё один фильмец вспомнился довольно артхаусный "Drinking Buddies" просто на тему, под пиво посмотреть самое то: 
    ответить на комментарий
    • krevedko, 25.07.2017 23:23 #

      Какая классная продвинутая машинка! :) там и ферментор есть, всё натурально?  И я тоже думаю, что надо начинать с малого, на кошках тренироваться)  Или можно купить бэу эквипмент для небольшой партии и найти хотя бы один бар (или самому открыть) который бы разливал твоё пиво))  В общем, надо изучать вопрос :)
      ответить на комментарий
      • polunoch, 26.07.2017 00:42 #

        я не очень помню и вникала что там и как, для такой пивоварни специальная сырьевая смесь в упаковках продаётся и там написано, что из этого должно получиться типа там "тёмный эль" или что-нибудь ещё, короче разные сорта... уж всяко лучше выходило на вкус, чем обычное магазинное пиво
        ответить на комментарий
    • Yablochnaya, 26.07.2017 00:37 #

      Чуфня такая пивоваренка) и да, чистка загонная.
      ответить на комментарий
  • krevedko, 26.07.2017 02:34 #
    +1
    1
    А вот мужнино любимое пиво, тоже крафтовое, тёмный лагер «Восьмой грех», это от другого производителя, но тоже дизайн забавный)) Выигрывал тоже награды за лучший вкус. У него такие нотки шоколадно кофейные (из-за смеси жареных зерен) 
    ответить на комментарий
Ответить автору поста
krevedko
55 постов
Последние комментарии
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}